Купил испорченный продукт, что делать?

Причины отравлений сыром

Можно ли отравиться сыром? Безусловно, сыр, как и любая другая продукция, приготовленная из молока, способен портиться и вызывать интоксикацию организма различной степени тяжести. Для того, чтобы наступил эффект отравления должны присутствовать следующие причинные факторы, под действием которых сыр становится опасным для жизни человека:

• неправильные условия хранения в пунктах розничной торговли (для каждого вида продукции данной категории производитель определяет свой температурный режим, в котором она должна находиться определенный период времени и не терять качество, но если сыр хранится в теплом месте, без достаточной вентиляции, то в таком случае в нем начинают развиваться болезнетворные бактерии);
• несоблюдение санитарно-гигиенических норм работниками на предприятии, где сварен товар или продавцами непосредственно в магазине;
• использование некачественного или инфицированного молока (крупный рогатый скот склонен к таким опасным для человека заболеваниям, как листериоз и бруцеллез, а для приготовления сыра используют сырое молоко, так что отравление может быть спровоцировано инфекционными возбудителями указанных болезней);
• наличие в складских помещениях и холодильниках завода изготовителя или магазина, где проводится реализация продукции, таких бактериальных микроорганизмов, как кишечная палочка и сальмонелла.

Можно ли отравиться сыром с плесенью? К сожалению, но интоксикация организма сортами сыра с благородной плесенью — это достаточно распространенное явление. Вместе с культурами полезных бактерий может успешно развиваться и маскироваться грибок, споры которого вырабатывают токсическое вещество, способное вызывать расстройство ЖКТ, а также большое количество сопутствующих признаков отравления.

Симптомы отравления сыром

Признаки отравления сыром появляются в первые 1-2 часа после того, как человек употребил инфицированный продукт. От того, какое количество некачественной пищи было съедено, может зависеть степень тяжести клинической картины. Симптомы отравления сыром проявляются следующим образом:

• физическая слабость, сонливость, снижение артериального давления до уровня 90 на 60 единиц показателей тонометра;
• полное расстройство органов желудочно-кишечного тракта, что вызывает водянистую диарею, тошноту, рвота творожным содержимым;
• головокружение, боль в височной области головы;
• болевой синдром в центральной части живота, который носит характер спазмов и распространяется по всей брюшной полости;
• повышение температуры тела до 38-39 градусов по Цельсию;
• замедление оттока мочи, а во время похода в туалет наблюдается выделение урины насыщенного коричневого оттенка, что указывает на выведение токсинов через почки;
• сильное чувство жажды;
• нарушение сердечного ритма (возможны признаки тахикардии, брадикардии, аритмии).

Отравление сыром Камамбер имеет аналогичную клиническую картину. Важно помнить, что если молоко, из которого изготовлена продукция было заражено листериозомили бруцеллезом, то в дополнении к указанной симптоматике присоединяется потливость, ноющая боль в суставах, быстрая утомляемость.

Первая помощь при отравлении

Можно ли есть сыр после отравления? В будущем конечно же можно употреблять молочные продукты данной группы, но непосредственно в момент пика интоксикации необходимо отказаться от употребления какой-либо пищи. Разрешается пить только воду и сладкий чай. В первые минуты после проявления патологической симптоматики отравления нужно вызвать скорую помощь, а до ее приезда провести следующие действия:

1. Уложить больного в горизонтальное положение на бок. Рука, расположенная с нижней стороны, должна быть подложена под голову, чтобы в случае открытия рвоты все массы, выделяемые из желудка, беспрепятственно стекали за пределы ротовой полости.
2. Промыть желудок. Человеку дают напиться, как можно большим количеством теплой воды, а затем методом закладывания пальцев в область гортани, провоцируют рвотный рефлекс. Вместе с желудочным соком выбрасываются непереваренные остатки некачественного сыра и патогенные микроорганизмы, вызывавшие эффект отравления.
3. Применение сорбентов. Для того, чтобы токсины, вырабатываемые инфекционными микроорганизмами, не распространились по крови, отравившемуся дают препараты, которые абсорбируют часть ядовитых веществ. Это такие медикаменты, как Активированный уголь, Энтеросгель, Смекта, Атоксил.

При наличии высокой температуры и головной боли человеку дают 1 таблетку Парацетамола. По приезду врачей скорой помощи необходимо максимально подробно рассказать о всех терапевтических действиях, которые были проведены в отношении больного. Затем наступает стадия госпитализации. Сыр после отравления на время исключается из рациона, чтобы не перегружать ослабленную пищеварительную систему. Больной находится на специальной диете.

Сыр при отравлении может вызывать у больного устойчивое чувство отвращения и усиление рвотного рефлекса. Подобное состояние наблюдается еще на протяжении нескольких месяцев после выздоровления. Это говорит о том, что интоксикацию организма действительно вызвали болезнетворные бактерии, употребленные в пищу вместе с кисломолочным продуктом.

Медикаментозное лечение отравления сыром

Что делать при отравлении сыром? В большинстве случаев люди, отравившиеся данным продуктом, не обращаются за медицинской помощью в больницу. Хотя подобное поведение можно смело назвать безответственным, ведь инфекция, развивающаяся в органах желудочно-кишечного тракта, способна вызвать не только кратковременное расстройство системы пищеварения, но и послужить причиной большого количества осложнений, нарушения работы почек, печени, центральной нервной системы.

После госпитализации больного с признаками пищевого отравления в инфекционное или токсикологическое отделение, в отношении него проводятся следующие терапевтические манипуляции, направленные на выведение ядовитых веществ из организма и восстановление обменных процессов:

• промывание кишечника (пациенту ставят клизму с антисептическим раствором, действие которой обеспечивает щадящее выведение бактериальных микроорганизмов вместе с каловыми массами, что гарантирует улучшение общего самочувствия больного уже спустя 5-10 минут после выполнения процедуры);
• внутривенная капельница с физическим раствором, глюкозой, Пирацетамом (назначается с целью поддержания жизненных сил организма, а также восстановления водно-солевого баланса, который был нарушен вследствие большого количества дефекации жидкостной диареей);
• препараты сорбенты, которые принимаются во внутрь в форме таблеток или заранее приготовленной суспензии (Атоксил, Активированный уголь, Энтеросгель, Смекта, Белый уголь);
• витамино-минеральные комплексы, если организм больного сильно истощен пищевым отравлением.

В случае обнаружения тяжелых штаммов инфекционных микроорганизмов больному назначают антибактериальную терапию в виде приема таких лекарственных средств, как Метронидазол, Бисептол, Трихопол. В зависимости от клинической картины, обнаруженной по результатам обследования, лечащий врач может назначить пациенту и другие виды препаратов.

Восстановление организма

Отравление просроченным сыром считается наиболее тяжелым инфекционным заболеванием органов ЖКТ. Связано это с тем, что после истечения срока хранения продукта, начинается естественное разложение молочного белка с выделением большого количества опасных токсинов. В сочетании с присоединенной инфекцией, опасность просроченного сыра возрастает в несколько раз. Испорченный сыр с плесенью еще более опасен, так как вместе с благородными бактериальными культурами можно употребить в пищу споры болезнетворных грибков, избавиться от которых бывает очень сложно.

После перенесенного пищевого отравления сыром рекомендуется соблюдать следующие правила восстановления организма, чтобы органы ЖКТ начали работать в привычном режиме, как можно скорее:

• не переедать, последний прием пищи должен быть в 18-00 часов;
• насытить свой рацион злаковыми кашами, салатами из свежих овощей;
• первые 2 недели избегать молочнокислых продуктов;
• пить, как можно больше жидкости (разрешено употребление минеральной воды, но без газов);
• не употреблять в пищу мясные изделия (при ослабленном организме возможно отравление колбасой);
• больше отдыхать, отказаться от занятий спортом и тяжелых физических нагрузок;
• отказаться от спиртного, табачных изделий, наркотических средств.

В сочетании с назначенными медикаментами выполнение этих простых правил позволит быстро восстановить обменные процессы в организме и забыть о негативных последствиях употребления в пищу испорченного сыра.

Профилактика отравлений

Чтобы не страдать от пищевого отравления и не стать пациентом инфекционного отделения, рекомендуется уделять особое внимание мерам профилактики, которые заключаются в следующих аспектах:

1. Как понять, что сыр испортился? В первую очередь понюхать продукт. Он должен иметь естественный запах молока. Не должно быть никаких резких и специфических запахов.
2. Попросите продавца отрезать небольшой ломтик сыра. Если после поедания продукта во рту образовалась горечь и неприятное послевкусие, то от приобретения такого товара лучше отказаться.
3. Не покупать сыр сулугуни, мацареллу, косичку на стихийных рынках, так как продукцию данного вида легче всего подделать и довольно часто ее изготавливают в кустарных условиях без соблюдения санитарно-гигиенических норм.
4. Обращать внимание на качество продукции, срок ее изготовления. Лучше немного переплатить, но купить продукт от производителя, торговая марка которого известна на рынке и на предприятии действительно варят натуральный сыр высокого качества.
5. Не добавлять сыр в макароны и прочие блюда, если не собираетесь их съесть в первые 3-4 часа от момента завершения готовки. Существует большая вероятность закисания такой пищи и соответственно наступления эффекта отравления. Если Вы отравились макаронами читайте здесь полезную информацию.

При первых признаках интоксикации организма рекомендуется незамедлительно обращаться в больницу, так как всегда существует риск заражения ЖКТ тяжелыми видами инфекций.

Новогодние праздники мы любим отмечать широко: с гуляньями, подарками и большим количеством продуктов, от которых в эти дни ломятся наши столы. Но иногда, сделав покупки на неделю вперед, мы вдруг обнаруживаем, что срок годности консервы давно истек, а колбаса неприятно пахнет. Что делать с некачественными продуктами и как защитить права потребителя, рассказала председатель общественного объединения «Белорусское общество защиты потребителей» Анна Владимировна СУША.

— Покупая продукты к Новому году, будьте внимательны и обращайте внимание на срок годности, указанный на упаковке. В прошлом году, например, у нас было много обращений по некачественным продуктам именно в канун новогодних и рождественских праздников. Поэтому, покупая, например, наборы конфет, не поленитесь посмотреть, не истек ли срок их годности. И, конечно же, не забывайте брать чек, — советует Анна Владимировна.

Можно ли вернуть некачественные продукты, если чека нет?

Можно, только сделать это будет сложнее. В этом случае вам нужно будет доказать, что покупка была сделана именно в этом магазине. В качестве доказательства могут быть использованы, например, обрывки упаковки или ценник с маркировкой магазина. Принимаются и свидетельские показания, то есть факт покупки должен будет подтвердить человек, вместе с которым вы ее делали.

Если продавец скажет, что без чека не может принять продукты назад, ссылайтесь на статью 19 закона «О защите прав потребителя». В ней сказано:

«Отсутствие у потребителя документа, подтверждающего факт покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований. Для подтверждения факта покупки товара могут использоваться свидетельские показания, элементы упаковочного материала (тары), на которых имеются отметки, подтверждающие, что покупка товара осуществлялась у данного продавца, а также документы и другие средства доказывания, указывающие на осуществление покупки товара у данного продавца».

Что делать, если испорченные продукты не принимают?

— Если, несмотря ни на что, вы не можете вернуть некачественные продукты, сделайте запись в Книге замечаний и предложений (она есть во всех магазинах и на рынках, в каждой торговой точке), — говорит Анна Владимировна. — По закону в 15-дневный срок вам обязаны будут дать письменный ответ. Кроме того, вы имеете право обратиться для проведения экспертизы в Центр гигиены и эпидемиологии того района, где находится магазин или рынок. Но пробу специалисты будут брать не с тех продуктов, которые вы принесете, а с тех, которые продаются в магазине. Платить за экспертизу не нужно. Кроме того, в случае нарушения ваших прав, вы всегда можете обратиться в организации по защите прав потребителей.

А если просроченные продукты куплены на рынке?

— У продавцов на рынках тоже нужно брать квитанцию или чек (у них должны быть кассовые аппараты), — советует Анна Владимировна. — Если окажется, что срок годности продуктов истек, вы без проблем сможете их вернуть и получить назад свои деньги. Если выяснится, что фрукты или овощи, купленные на рынке, перемерзли, вы тоже имеете право вернуть их продавцу как некачественный товар.

— А если мандарины окажутся кислыми, несмотря на то, что продавец их усердно расхваливал и обещал, что они самые сладкие?

— Конечно, мандарины лучше пробовать при покупке. Но и в этом случае вы имеете право вернуть их на основании того, что вам была предоставлена недостоверная информация о товаре.

Можно ли вернуть качественные продукты?

Допустим, вы закупили большое количество продуктов к Новому году, а придя домой, выяснили, что то же самое сделали ваши родственники. Можно ли отнести назад в магазин качественные, но совсем не нужные вам конфеты или колбасу?

— Нет, нельзя. По закону качественные продукты обмену и возврату не подлежат. Даже при наличии чека, — рассказала Анна Владимировна.

ПОЛЕЗНЫЕ ТЕЛЕФОНЫ

Если вас обманули в магазине, на рынке, отказываются обменять товар, со своими проблемами и вопросами вы можете обращаться на «горячую линию»:

— Белорусского общества защиты потребителей. Телефон (017) 262-96-08. (Для жителей всех регионов Беларуси.)

— Минского общества потребителей. Телефон (017) 226-72-90. (Для минчан.)